Schulleben

Erasmus+ - Projekt der Köche auf Terschelling 

Vom 14. bis 17. September reiste die Klasse 12GK24 (Küche, 3. Ausbildungsjahr) im Rahmen des Lernfeldes 14 und unseres Erasmus+-Projekts auf die niederländische Insel Terschelling. Die Anreise erfolgte mit zwei Kleinbussen und der Fähre – Ziel war das traditionelle Inselhaus der Familie unseres Schülers Samuel Kempkes, die dort seit vielen Jahren verwurzelt ist.

Gleich am ersten Abend erwartete die Gruppe ein besonderes kulinarisches Erlebnis: Bei einer Wattwanderung wurden Austern, Algen und weitere Spezialitäten direkt aus dem Wattenmeer entdeckt und verkostet.

Am Dienstag stand die Küchenpraxis im Mittelpunkt. Die Auszubildenden entwickelten eigenständig ein regionales und saisonales Vier-Gänge-Menü und setzten es gemeinsam um – mit beeindruckenden und vor allem köstlichen Ergebnissen.

Der Mittwoch begann bereits in den frühen Morgenstunden mit einem Brandungsangeln. Anschließend ging es mit einem Krabbenfischer zu den Seehundbänken, bevor eine kulinarische Waldwanderung weitere regionale Besonderheiten näherbrachte. Ein Teil der Gruppe besuchte am Abend den zukünftigen Arbeitgeber von Samuel Kempkes und wurde auch dort kulinarisch herzlich empfangen.

Bevor es am Donnerstag bei schwerer See mit der Fähre zurück aufs Festland ging, wurden noch regionale Spezialitäten für die Heimreise eingekauft.

Die Reise war weit mehr als eine Exkursion: Sie bot einen echten Blick über den Tellerrand, förderte Teamarbeit, Regionalität und nachhaltiges Denken – und war für alle Beteiligten ein großer Gewinn.

Ein herzliches Dankeschön an Samuel Kempkes für die hervorragende Organisation dieser besonderen Reise!