Fleischer / Fleischerinnen arbeiten im Fleischerhandwerk, in Fleischerfachgeschäften und Einzelhandelsgeschäften, in der Fleischwarenindustrie, in Schlachthöfen, im Fleischgroßhandel und in Fleischzerlegebetrieben.
Ausbildungsdauer: 3. Jahre
Ausbildungsschwerpunkte
Feinkost und Konservenherstellung
Herstellung von besonderen Fleisch- und Fleischerzeugnissen, Regionale Spezialitäten
Schlachtbetont
Verkaufsbetont
Catering
Verpackungsbetont
